Γνωρίζατε ότι αυτό που ονομάζουμε «Καλή» και «Κακή» χοληστερόλη είναι στην πραγματικότητα ο φορέας που μεταφέρει τη χοληστερόλη, όχι η ίδια η χοληστερόλη. Η κύρια πηγή χοληστερόλης μας είναι τα ίδια τα κύτταρά μας. Κάθε κύτταρο στο σώμα μας την χρειάζεται τακτικά για να επιδιορθώνεται, να διατηρεί τις κυτταρικές μας μεμβράνες υγιείς και ευέλικτες και να προστατεύει το DNA μας. Το ήπαρ παράγει τη χοληστερόλη, περίπου 2.000 mg κάθε μέρα, ανεξάρτητα από το τι τρώτε, 7 φορές περισσότερο από τη συνιστώμενη ημερήσια διαιτητική πρόσληψη του FDA. Εάν υπάρχει πιθανός κίνδυνος που σχετίζεται με τη χοληστερόλη, αυτός οφείλεται στον φορέα, όχι στην ίδια τη χοληστερόλη. Τα μικρότερα σωματίδια LDL είναι πιο πιθανό να οξειδωθούν, κάτι που μπορεί να δημιουργήσει μακροπρόθεσμο κίνδυνο.
Ο φορέας, η λιποπρωτεΐνη (α), είναι αυτό που οξειδώνεται στην LDL. Το θέμα είναι τα φάρμακα με στατίνες δεν κάνουν τίποτα για να μειώσουν τους οξειδωμένους φορείς από το σώμα σας ή να σταματήσουν την ίδια την οξείδωση, ούτε επηρεάζουν την απολιποπρωτεΐνη Α. ΜΟΝΟ η διατροφή μπορεί. Θα ρωτήσετε, πώς οξειδωθηκαν αυτοί οι φορείς χοληστερόλης; Με τον ίδιο τρόπο που γερνάει το δέρμα μας, μεταλλάσσονται τα κακά μας γονίδια και οι αρθρώσεις και άλλοι ιστοί καταστρέφονται από τα υψηλά επίπεδα ινσουλίνης και την έκθεση σε επεξεργασμένα φυτικά έλαια, trans λιπαρά και μετουσιωμένα, ασταθή λίπη.
Η οξείδωση είναι αυτή που προκαλεί φλεγμονή. Η φλεγμονή είναι η ρίζα όλων των χρόνιων, εκφυλιστικών ασθενειών και προκαλεί την ίδια τη γήρανση. Όταν υπάρχουν ασταθή, ακόρεστα λίπη, η ινσουλίνη μπορεί να μεγεθύνει τη φλεγμονώδη διαδικασία. Μερικά από αυτά τα ασταθή, μετουσιωμένα λίπη, όπως τα trans λιπαρά και τα επεξεργασμένα έλαια, μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στο σώμα μας για 102 ημέρες έως 2 χρόνια.
Παρουσία ασταθών λιπών, η ινσουλίνη γίνεται καύσιμο αεριωθούμενων για φλεγμονή και χρόνιες ασθένειες. Συγκεκριμένα, η ινσουλίνη προαγει την υπερπαραγωγή σειράς-2-προσταγλανδινών, οι οποίες ενισχύουν τη φλεγμονώδη διαδικασία παρουσία κατεστραμμένων λιπών. Οι πιο ισχυροί διεγέρτες της ινσουλίνης είναι οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες. Τα σάκχαρα, τα δημητριακά και τα άμυλα μπορούν να εκτοξεύσουν την ινσουλίνη στα ύψη όπως κανένα άλλο τρόφιμο. Η πρωτεΐνη έχει χαμηλότερη επίδραση ινσουλίνης και το λίπος ουσιαστικά δεν έχει καμία.
Συμπέρασμα: Τα επεξεργασμένα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή και ασθένειες. Ο συνδυασμός χρόνιων επιπέδων ινσουλίνης και επεξεργασμένων λιπών είναι θανατηφόρος. Το πόσο καλά και πόσο γρήγορα γερνάμε, καθώς και το αν θα αναπτύξετε μια χρόνια εκφυλιστική ασθένεια, εξαρτάται σχεδόν αποκλειστικά από εσάς. Οι ασθένειες, η υγεία και οι παθήσεις βάρους που αναπτύσσουν ή στις οποίες γίνονται ευάλωτα τα παιδιά σας αργότερα στη ζωή προγραμματίζονται σε μεγάλο βαθμό από αυτό που τα ταΐζετε σήμερα.
Τι θα μπορούσε να είναι πιο σημαντικό από την υγεία και την ευημερία σας, ζώντας μια μακρά, παραγωγική ζωή και το μέλλον των παιδιών σας; Δεν λέω τίποτα. Η καλύτερη επένδυση και το καλύτερο δώρο που μπορείτε ποτέ να κάνετε στα παιδιά σας είναι να μαθαίνουν και να ζουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και διατροφής. Μεταβείτε σε φυσικές, ολόκληρες και βιώσιμες τροφές τώρα. Προϋπολογίστε να πληρώσετε τον μπακάλη σας σήμερα ή να χρεοκοπήστε πληρώνοντας τον φαρμακοποιό σας αύριο. Η επιλογή είναι δική σας. Μπορούμε να τα πάμε καλύτερα!
Δρ. Ντον
